Posts

বাংলার প্রাচীন খাদ্যাভ্যাস: ইতিহাসের পাতায় হারানো স্বাদ

Image
বাংলার প্রাচীন খাদ্যাভ্যাস: ইতিহাসের পাতায় হারানো স্বাদ লিখেছেন: তৌহিদ রাসেল "তোমার খাদ্যই তোমার পরিচয়"—এই কথাটির বাস্তবতা বাংলার প্রাচীন খাদ্যাভ্যাসে গভীরভাবে প্রতিফলিত। বাঙালির খাবার কেবল রুচির নয়, বরং জীবনযাপন, ধর্ম, সামাজিক শ্রেণিবিন্যাস ও কৃষিনির্ভর অর্থনীতির প্রতিচ্ছবি। আজ আমরা যে খাবারকে বাঙালি সংস্কৃতির অংশ হিসেবে বিবেচনা করি, তার অনেকটাই মূলত ঐতিহাসিক বিবর্তনের ফসল। এই প্রবন্ধে আমরা ফিরে তাকাব বাংলার সেই অতীত সময়ে—যখন রান্না মানে ছিল প্রকৃতির সঙ্গে মিশে থাকা, এবং খাদ্য মানে ছিল আত্মার তৃপ্তি। ১. প্রাচীন বাংলার আমিষ খাদ্য গরুর মাংস: বিতর্কের অতীত এক ঐতিহাসিক বাস্তবতা বাংলার ইতিহাসে গরুর মাংস খাওয়ার রীতি নিয়ে রয়েছে বিস্তর বিতর্ক। তবে ইতিহাসবিদদের লেখায় ও বৈদিক সাহিত্যে স্পষ্ট প্রমাণ মেলে যে প্রাচীন যুগে গোমাংস ছিল সম্পূর্ণ স্বাভাবিক ও সামাজিকভাবে গ্রহণযোগ্য খাদ্য। দিল্লি বিশ্ববিদ্যালয়ের ইতিহাসবিদ দ্বিজেন্দ্র নারায়ণ ঝা তাঁর আলোচিত গ্রন্থ The Myth of the Holy Cow -এ লেখেন: “The cow was not inviolable in ancient India. Vedic texts suggest the slaughter of cows ...

ইসলামে বকাবাজি, নিন্দা, অপবাদ, কুৎসা ও ভুল তথ্য সম্পর্কে আলোচনা - তৌহিদ রাসেল

Image
  ইসলাম শান্তি, সত্যবাদিতা ও ন্যায়বিচারের শিক্ষা দেয়। কারো বিরুদ্ধে বকাবাজি, নিন্দা, অপবাদ, কুৎসা রচনা এবং ভুল তথ্য প্রচার করা ইসলামে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। কুরআন ও হাদিসে এই বিষয়ে স্পষ্ট দিকনির্দেশনা রয়েছে। ১. গিবত (পরনিন্দা) ও বকাবাজি সম্পর্কে কুরআনের বাণী (ক) পরনিন্দা করা মৃত ভাইয়ের মাংস খাওয়ার সমতুল্য আল্লাহ বলেন: "হে ঈমানদারগণ! তোমরা অধিক সন্দেহ পরিহার কর, কারণ কোনো কোনো সন্দেহ তো গুনাহ। আর পরস্পরের গিবত (পরনিন্দা) করো না। তোমাদের কেউ কি তার মৃত ভাইয়ের মাংস খেতে পছন্দ করবে? অথচ তোমরা তো একে ঘৃণা করো। আল্লাহকে ভয় করো, নিশ্চয়ই আল্লাহ ক্ষমাশীল, পরম দয়ালু।" — (সূরা আল-হুজুরাত: ১২) এ আয়াতে স্পষ্ট বলা হয়েছে, কারো অনুপস্থিতিতে তার দোষ চর্চা করা ইসলামে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। (খ) মিথ্যা ও কুৎসা রচনা সম্পর্কে সতর্কতা আল্লাহ বলেন: "যারা মুমিন পুরুষ ও মুমিন নারীদের কষ্ট দেয় এমন কাজের জন্য, যা তারা করেনি, নিশ্চয়ই তারা মিথ্যা অপবাদ ও প্রকাশ্য পাপের বোঝা বহন করছে।" — (সূরা আল-আহযাব: ৫৮) কাউকে অন্যায়ভাবে দোষী সাব্যস্ত করা বা কুৎসা রচনা করা একটি বড় গুনাহ। ২. অপবাদ, মিথ...

Historical Reflections: Debunking Myths About Bakhtiyar Khilji and the Legacy of Nalanda

Image
  I had read in the Charyapada that "Apona mângse horina boiri" – the translation being "One becomes the enemy of the deer because of their own flesh." The meaning of this is metaphorical. If taken literally, it means that wealth, knowledge, and beauty make one create enemies. In newspapers, one can often find stories of businessmen being murdered, intellectuals and politicians being abducted, and women becoming victims of rape. Though the Charyapada is the first and oldest literary work in the Bengali language, it was discovered in Nepal. The question arises: why was a Bengali literary work found in Nepal? How did Charyapada end up there? It is important to know that Charyapada was a type of song or poem written by Buddhist Sahajiyas. In ancient times, the most powerful rulers in Bengal were from the Pala Dynasty. The Palas were followers of Buddhism, and during their reign, the Charyapada was written. The Pala Dynasty was eventually overthrown, and the Sen Dynasty...

DOHAR BLOOD BANK (DBB)

Image
  DOHAR BLOOD BANK (DBB) DOHAR BLOOD BANK, also known as DBB, is a voluntary organization located in Dohar, Bangladesh. The organization is dedicated to providing blood assistance to those in need in the local community. The official name of the organization is 'DBB Foundation'. It was founded in 14 January 2014. The organization is run by a dedicated team of volunteers who work tirelessly to ensure that blood is readily available to those who need it. The organization works closely with local hospitals and medical facilities to ensure that blood is delivered to patients in a timely manner. In addition to providing blood assistance, DBB also works to raise awareness about the importance of blood donation. The organization encourages members of the community to become regular blood donors and to spread the word about the importance of blood donation. Dohar Blood Bank is facilities that collect, process, and store blood and blood products for later use in medical treatments. Th...

সত্য এবং আদর্শ - তৌহিদ রাসেল

Image
সত্য এবং আদর্শ - তৌহিদ রাসেল সত্য এবং আদর্শ ভিন্ন জিনিস। এ দুটি কখনই এক হতে পারেনা। সত্যের সাথে সত্যের কখনো সংঘর্ষ হয়না, কিন্তু আদর্শ সাংঘর্ষিক। সত্য হলো সত্য যার কোনো পরিবর্তন নেই। কিন্তু পরিবেশ, সময় এবং পরিস্থিতির কারণে আদর্শের পরিবর্তন ঘটে। সত্যের বিপরীত মিথ্যা। কিন্তু আদর্শের কোনো বিপরীত নেই। যেটি আদর্শের বিপরীত মনে হয় তা মূলত ভিন্ন আরেক আদর্শ।  আমরা বলি আদর্শ সমাজ বা আদর্শ রাষ্ট্র।  এই আদর্শ সমাজ এবং রাষ্ট্রের মাপকাঠি কী! রাশিয়ার কাছে সমাজতান্ত্রিকতাই হলো তাদের আদর্শ। আমেরিকার কাছে গণতান্ত্রিকতা। অথচ দুটিই একে অপরের সাংঘর্ষিক আদর্শ। সত্য মানুষের অন্তরচক্ষু খোলে মুক্ত আকাশ দেখায়। আর আদর্শ করে মানুষকে হিপনোটাইজ। আদর্শ অনুসন্ধানীরা হ্যামিলিনের বাশিওয়ালার ফুৎকারে লাফিয়ে পরে সত্য বিহীন এক অতল গহ্বরের আদর্শের গভীর কূপে। যাহা থেকে উত্তরণের আর উপায় নেই,। যদি না কেউ সত্যের রশি ধরে উপরে উঠে আসে। অথবা আদর্শের বয়ানে রোড রোলারের যাতা খেয়ে পিচঢালা রাস্তার মত পিচের সাথে আটকে যায় পাথরের মত প্রতিটি আদর্শ অনুসারীর মন। তখন সত্য একের পর এক ট্রাক চালিয়ে যায় পিচঢালা আদর্শিক পাথরের উপর। কিন্তু ...

ট্রয় নগরী, প্রথম, দ্বিতীয় এবং তৃতীয় বিশ্বযুদ্ধ - তৌহিদ রাসেল

Image
  পৃথিবীর মানবসভ্যতার ইতিহাসে ভূমধ্যসাগর, ক্যাস্পিয়ান সাগর, ইজিয়ান সাগর এবং কৃষ্ণ সাগর বিশেষভাবে বিখ্যাত। কারণ ইতিহাসের সবচেয়ে বড় বড় মানবসভ্যতা ধ্বংস এগুলোর তীর থেকেই সূত্রপাত ঘটে। তাই শুরু করা যাক ইজিয়ান সাগরের এপারওপারের যত গল্প। প্রাচীন পুরাণে উল্লেখিত বিখ্যাত নাম হেলেন। প্রাচীনকালের সে সময় হেলেনের রূপ-সৌন্দর্যে মুগ্ধ গ্রিসের হাজারো যুবক পাণিপ্রার্থী হতে থাকে হেলেনের। তাদের মাঝে মেনিলাস আবির্ভূত হন সৌভাগ্যবান হিসেবে। হেলেনের অমতেই বিয়ে দেয়া হয় মেনিলাসের সাথে।  প্রাচীন গ্রিস সে সময় বিভিন্ন রাজ্যে বিভক্ত ছিল- স্পার্টা ও মাইসেনিয়া ছিল তন্মধ্যে অন্যতম। স্পার্টার রাজা ছিলেন মেনিলাস, আর মাইসেনিয়ার রাজা আগামেনন। মেনিলাস ও আগামেনন সম্পর্কে ছিলেন আপন ভাই। একাধিক স্ত্রী থাকা সত্বেও রাজা মেনিলাস হেলেনকে রানী হিসেবে পেতে পাগল হয়ে ওঠেন। প্রায় ৬০ জন প্রহরী নিয়ে হাজির হন দেবরাজ জিউসের রাজপ্রাসাদে। কোন কোন বর্ণনায়,ছোট ভাই মেনিলাসের হয়ে বিয়ের প্রস্তাব নিয়ে গিয়েছিলেন আগামেনন। কিন্তু পরবর্তীতে আগামেনন হেলেনকে বিয়ে করে ফেলেন। যাইহোক, এ সময় ‘দ্য ট্রোজান প্রিন্স’ প্যারিসের আবির্ভাব ঘটে ইতিহাসের ...